2023全國粽子行業(yè)理事會擴大會議在文化底蘊深厚的城市隆重召開。本次會議以“共謀百億發(fā)展新篇章”為主題，匯聚了來自全國各地的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、專家學(xué)者、非遺傳承人及產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)代表，共同探討在消費升級與文化自信的時代背景下，粽子行業(yè)如何實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，邁向百億產(chǎn)業(yè)規(guī)模的新征程。

會議首先回顧了近年來粽子行業(yè)的發(fā)展成就與面臨的挑戰(zhàn)。隨著國潮興起與健康飲食理念的普及，傳統(tǒng)粽子產(chǎn)品在口味創(chuàng)新、工藝改良、包裝設(shè)計、品牌建設(shè)等方面取得了顯著進步，市場規(guī)模持續(xù)擴大。行業(yè)也面臨著同質(zhì)化競爭、季節(jié)性局限、年輕消費群體培育、文化內(nèi)涵深度挖掘與現(xiàn)代化表達等關(guān)鍵議題。與會代表一致認(rèn)為，突破發(fā)展瓶頸、開拓產(chǎn)業(yè)新局，需要全行業(yè)凝聚共識，形成合力。

圍繞“百億發(fā)展新篇章”的核心目標(biāo)，會議展開了深入研討。戰(zhàn)略規(guī)劃方面，提出了構(gòu)建以傳統(tǒng)節(jié)令消費為基礎(chǔ)、日常化與場景化消費為拓展的多元市場體系；在產(chǎn)品研發(fā)上，倡導(dǎo)在堅守傳統(tǒng)技藝精髓的注重營養(yǎng)健康、地域特色與時尚口味的融合創(chuàng)新；在品牌建設(shè)上，強調(diào)挖掘并講好粽子背后的歷史故事、家國情懷與匠心精神，提升品牌文化附加值。會議還特別關(guān)注科技賦能，探討智能化生產(chǎn)、供應(yīng)鏈優(yōu)化、電商與新零售渠道深度融合對產(chǎn)業(yè)升級的驅(qū)動作用。

作為本次擴大會議的一大亮點，同步舉辦的“粽情萬里”文化藝術(shù)交流活動，為產(chǎn)業(yè)對話注入了濃厚的文化氣息。活動精心策劃了多項內(nèi)容：

1. 非遺技藝展示與體驗：邀請各地粽子制作非遺傳承人現(xiàn)場展示獨具地方特色的包粽技藝，從箬葉的選擇、糯米的浸泡到餡料的調(diào)配、捆扎的手法，讓與會者親身感受“指尖上的傳承”所蘊含的智慧與美感。
2. 地域文化主題展覽：設(shè)置了以“中國粽·南北韻”為主題的展覽區(qū)，系統(tǒng)展示不同流派粽子的歷史淵源、造型特點、象征意義及相關(guān)民俗，呈現(xiàn)一幅豐富多彩的中華飲食文化地圖。
3. 產(chǎn)業(yè)與藝術(shù)對話論壇：舉辦了專題論壇，邀請文化學(xué)者、藝術(shù)家、設(shè)計師與企業(yè)家同臺，探討如何將書法、繪畫、民間工藝等藝術(shù)元素與產(chǎn)品設(shè)計、品牌營銷相結(jié)合，讓粽子不僅是食品，更成為可觀賞、可收藏的文化載體。
4. 創(chuàng)意粽子品鑒會：匯集了各大企業(yè)研發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)品，如低糖養(yǎng)生粽、特色風(fēng)味粽、文創(chuàng)聯(lián)名禮盒等，進行品鑒與交流，碰撞出產(chǎn)品研發(fā)的新靈感。

此次文化藝術(shù)交流活動，不僅搭建了一個行業(yè)內(nèi)外跨界融合的平臺，更深刻地詮釋了“美食即文化”的理念。它強化了行業(yè)的集體文化認(rèn)同，表明粽子產(chǎn)業(yè)的做大做強，根基在于對其深厚文化價值的堅守、挖掘與創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。用文化提升產(chǎn)業(yè)品位，以產(chǎn)業(yè)傳播文化魅力，正成為行業(yè)共識。

本次全國粽子行業(yè)理事會擴大會議的成功召開，標(biāo)志著粽子行業(yè)步入了一個以文化為內(nèi)核、以創(chuàng)新為動力、以合作為途徑的協(xié)同發(fā)展新階段。會議形成的戰(zhàn)略思路與交流成果，為行業(yè)繪制了清晰的發(fā)展藍圖。與會代表信心滿懷，紛紛表示將攜手共進，推動中國傳統(tǒng)粽子美食走向更廣闊的市場，讓這一承載著千年情感的中華美味，香飄世界，譜寫百億產(chǎn)業(yè)乃至更宏偉的發(fā)展新篇章。